Domácí bylinky: jak pěstovat bazalku?

Když se řekne Itálie, představí si většina z nás azurové moře, horké slunce, písečné pláže, palmy, voňavou pizzu či těstoviny na milion způsobů.

Právě italská kuchyně si u nás získává čím dál větší oblibu. Je čistá, rychlá, kvalitní, plná vitamínů a hlavně jednoduchá na přípravu. Italové dokáží vykouzlit kulinářský skvost z několika málo surovin, jímž bezesporu dominují čerstvé bylinky. Bez nich by italská kuchyně nebyla tím, čím je tak charakteristická. Ztratila by svůj šarm, půvab, charisma, kouzlo.

Jednou z bylinek, bez které se řada pokrmů zkrátka neobejde, je bazalka. Tato aromatická zelená rostlina si ale získává velkou oblibu i v kuchyni české. Polévky, zeleninové saláty, pizza, omáčky na těstoviny…, to vše jsou jídla, v nichž bazalka doslova zdomácněla. Jak si ji vypěstovat doma?

Sušená nebo čerstvá ?

V mnohých z nás stále přetrvává představa, že bylinky používané při vaření, jsou suché směsi v sáčku zakoupené v obchodě s potravinami. Ale chyba lávky.

Vždyť přeci čerstvé bylinky v květináči, truhlíku či na záhoně jsou mnohem aromatičtější oproti sušené sáčkové formě. Proč tedy nepoužívat čerstvé suroviny? Lépe chutnají, více voní a také krásně vypadají. Zdá se, že volba je jasná! A taková vlastnoručně vypěstovaná bazalka, to je teprve věc !

Setba

Jsme-li rozhodnuti vypěstovat si bazalku již od semínka, čeká nás v první fázi návštěva zahradnictví či květinářství a výběr vhodné zeminy a samozřejmě osiva.

Kdy sít

Bazalku lze vysévat 2x do roka – na jaře a na podzim. Semínka vysejeme na mělkou misku do malého množství substrátu. Zasypeme troškou zeminy a zlehounka zalijeme – spíše zarosíme. Po celou dobu udržujeme substrát vlhký. Během 14-ti dnů by měla semena vyklíčit.

Zhruba za tři týdny jsou sazeničky připravené k pikýrování, tedy rozsazení do malých květináčků. Rostlinky přesazujeme velmi opatrně, jsou křehké a mohly bychom poškodit kořínky. Stále udržujeme přiměřenou zálivku.

Přesazujeme

Přibližně v polovině května už můžeme silné sazenice přesadit do větších květináčů či truhlíků a umístit je na konečné stanoviště – na balkon, na terasu nebo třeba jen na parapet.

Důležité je slunné stanoviště, teplo a dostatečná zálivka. Vrcholky bazalky zaštipujeme, aby nešla do květu a nevoněla méně. Díky zaštipování se rozvětví a budeme moct sklízet čerstvé lístky až do září.

Nákup sazenic

Pro ty, kterým se zdá pěstování ze semen zdlouhavé, je tu jednodušší a pohodlnější řešení

a tím je zakoupení hotových sazenic bazalky přímo v květinářství či zahradnictví. Rozhodně se nedoporučuje nákup rostlinek v obchodních centrech. Tyto rostliny nejsou určeny k dalšímu pěstování, ale k přímé spotřebě. Představa, že nám takto zakoupená bazalka bude sloužit k ochucování pokrmů po celý rok, je tedy mylná.

Využití v kuchyni

Celé lístky čerstvé bazalky se hodí do zeleninových salátů, sekaná bazalka do polévky či do marinád pro naložení masa. Otrhané lístky bazalky lze také sušit a to ve stínu, popřípadě v sušičce při teplotě maximálně 40°C.

Líbil se Vám článek? Sdílejte jej s přáteli!

Jaké jsou vaše zkušenosti? Máte pocit, že jsme na něco zapomněli? Sdělte nám to v komentáři. Pokud si s nečím nevíte rady, zeptejte se.

Autor: Iveta Zouharová

Autorka žije v Blansku, vystudovala Střední průmyslovou školu v Jedovnicich. Záliby - cestování, pěší turistika, sledování přírodopisných a cestopisných filmů, kultura. G+

[Nahoru ↑]

Čtěte také...

Jak a proč pěstovat bazalku pravou?

Bazalka pravá je hojně pěstovanou rostlinou. Výhodou je, že ji můžete pěstovat nejen na zahrádce před domem, ale také v květináčích v bytě, který vám příjemně provoní.

Jak pěstovat bylinky v paneláku?

Bylinková zahrádka je snem každé hospodyňky. Pokud máme domek se zahradou, není nic jednoduššího, než si svůj sen splnit. Žijeme-li ale v bytě, mohlo by se zdát, že je to nemožné. Opak je ale pravdou. A dokonce to ani není žádná věda. Při troše péče nám může za oknem vyrůst naše vlastní bylinková mi…

Jak vyrobit domácí šampon?

Dáváte přednost bio produktům, ať už v jídle nebo v kosmetice? Zkuste si vyrobit svůj vlastní domácí šampon z bylinek. Budete překvapeni jak jednoduché to je.

Jak vyrobit marmeládu v domácí pekárně?

Chtěli byste si zdravě zamlsat? Milujete marmelády, ale nechce se vám kupovat ty v supermarketech, protože jsou plné různých konzervantů a přísad? Pak si vyrobte chutnou marmeládu v domácí pekárně. A proč právě v domácí pekárně, a ne na sporáku?

Vložit komentář